1.  بهداشت و ضدعفونی، پیش شرط لازم در آماده سازی غذای حلال است و آن شامل، جنبه های مختلف بهداشت فردی، لباس، تجهیزات و اساس کار برای فرآوری و تولید غذای حلال است.
2.  غذای حلال باید به روشی آماده، کنترل، بسته بندی، انتقال و انبار شوند که اصول بهداشت و پاکیزگی، لازمه اصول عمومی کدکس در غذای بهداشتی و دیگر استانداردهای مرتبط کدکس را برآورده کنند.
3.  مواد شیمیایی و دیگر مواد استفاده شده جهت پاکیزگی و بهداشت، باید برای استفاده در غذا مفید باشد.
4.  مواد و عناصر شیمیایی به کار برده شده برای بهداشت و پاکیزگی، باید برای استفاده در بخش غذای حلال مناسب باشد(نباید اجزاء و عناصر حرام از قبیل الکل در غذا تولید کند.)